Jag älskar pasta. Man kan kombinera det med så mycket, och det är skitgott.
Idag gjorde jag ett hopkok, men lite smått och gott jag hade hemma. Blev hur gott som helst, så tänkte dela med mig av vad jag använde. Det räcker till rätt många portioner om man inte äter som en idiot. Jag åt mig mätt, Joel åt sig mätt och jag fick 3 portioner över som jag fryste in.
Detta behöver du:
1 pkt chorizo
3 pkt bacon
1 paprika (jag hade en gul idag)
1 burk creme fraiche med smak av tomat och basilika
1 burk creme fraiche med smak av parmesan och vitlök
2 vitlöksklyftor.
1 pkt fetaost
Stek bacon, chorizo och paprika, pressa i vitlöken under stektiden.
Sedan är det bara att hälla på creme fraiche och smula i fetaosten, tills osten smält samman så det blir en ganska tjock sås.
Nästa gång jag gör det ska jag dock ha i gul lök, det var nog det enda detta hopkok saknade för att bli gudomligt. Men både jag och Joel smällde i oss detta och njöt.
Orden sin och con lärde jag mig ganska tidigt i mitt liv, när jag var i Spanien för första gången då jag inte ens var tonåring än. Det stod så på läskflaskorna, om läsken var med eller utan koffein.
Chili sin carne betyder alltså chili utan kött. Och jag tänkte dela med mig här av receptet jag använt för att göra denna underbart goda måltid.
Ingredienser för 6 personer:
- 3 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 zucchini
- 2 paprikor (jag använde 1 röd och 1 grön)
- 1½ msk malen spiskummin
- 1½ tsk cayennepeppar
- 1½ tsk malet bryggkaffe
- 3 msk olivolja
- 1 burk kidneybönor
- 2 burkar vita bönor
- 3 burkar krossade tomater
- salt, peppar
- chili, efter smak (jag skippade den, blir starkt nog för mig ändå).
Gör så här:
Hacka lök, vitlök. zucchini och paprika. Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna och kaffet i olivolja tills det blir gyllenbrunt.
Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda i 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad chili före servering.
Serveras med ris, eller som det är med vitt bröd som tilltugg.
Jag är absolut inte vegetarian, jag älskar kött. Men jag tycker om grönsaker också. Och den här maträtten är supergod.
För övrigt höll jag på att bränna upp köket mitt när jag skulle börja laga maten, håll koll på oljan!
